Како знаеш кога е време да избереш?
За да го добиете највкусниот зеленчук од вашата домашна градина, треба да ги собирате кога тие се на врвот на вкусот. Нема тврди и брзи правила за совршено време за избор. Големиот вкус не е едноставно прашање со големина или боја. Без вистинска комбинација на почва, сонце и вода многу зеленчук може да варира во голема мера во вкусот и перформансите. Сепак, постојат неколку правила кои ќе ви овозможат да знаете дека е време да започнете вкус на тестирање на вашиот зеленчук, бидејќи дегустацијата е навистина единствениот начин да се знае дека е време да се избере.
За максимален вкус и најпријатна текстура, повеќето зеленчуци се собираат веднаш пред целосна зрелост. Следниве критериуми за собирање на зеленчук се судат дали вашиот зеленчук е подготвен за избор.
Кога да ги собереш твоите зеленчуци
- Аспарагус : Започнете со берба кога копјата се високи 6-8 инчи и е толку дебела колку и малиот прст. Исечете ги на копно и нови копја ќе продолжат да растат. Престанете да берете околу 4-6 недели по почетната жетва, за да им дозволите на растенијата да создаваат зеленило и храна за себе.
- Грав (Snap) : Трансферот пред да можете да видите семето испакнати. Треба лесно да се прилепуваат на две. Провери секој ден. Тоа не трае долго за грав да одат од тендер до тешки.
- Репка: Можете да ги соберате и да јадете зелени врвови кога ќе истечете од редовите . Репка е навистина прашање на личен избор кога станува збор за вистинската големина за берба. Тие се подготвени во секое време откако ќе го видите цвеклото раменици испакнати на почвата линија.
- Брокула: Ние ги јадеме неотворените цветни пупки од брокула, па често проверувајте, особено кога времето се загрева, за да бидете сигурни дека не дозволувајте цветните цветови да цветаат. Не очекувајте домашните брокули да достигнат до големината на главите на супермаркетите. Жетва кога пупките поединци се со големина на главата за совпаѓање. По првата жетва, помалите странични пука треба да продолжат да се формираат. Еве некоја помош, ако брокулата не е од глави .
- Бриселски црви : Никулци ќе созреат од дното на фабриката. Можете да започнете со жнеење откако зелената храна е барем еден инч во дијаметар. Жетва со извртување или сечење на никнувањето од стеблото.
- Зелка : Главата на зелка ќе се почувствува цврста кога нежно ќе се гмечи. Зелка треба да се бере кога ќе достигне зрелост или ќе продолжи да расте и да се отвори.
- Моркови : моркови може да биде тешко да се суди. Врвот на морков ќе се покаже на линијата на почвата и може да се измери кога дијаметарот изгледа правилно за вашата сорта. Ако дијаметарот изгледа добро, шансите се дека и должината е во ред. Но, ќе треба да го повлечеш за да бидеш сигурен. Моркови може да се остави во земјата еднаш зрели. Лесен мраз може да го подобри и засладува вкусот на морков.
- Карфиол : Како и кај брокулите, главите на главата на карфиол од дома, најверојатно, никогаш нема да се совпаднат со големината на супермаркетите. Жетва кога главата изгледа целосно и додека урда на главата се уште е мазна. Оставањето на нив премногу долго ќе резултира со кафени дамки и минијатурна текстура.
- Пченка : Околу 3 недели по формирањето на свилата, тие ќе станат сува и кафеава. Тоа е кога треба да започнете со тестирање на ушите со тоа што ќе го нанесете јадрото со ноктот. Кернелот ќе излее на млечна супстанца, кога е подготвена за жетва ..
- Краставица : краставици трчаат на жетва како тиквички. Проверувајте секојдневно и жетва млади. Времето и должината ќе се разликуваат со разновидност. Плодовите треба да бидат цврсти и мазни. Преку зрели краставици може да биде многу горчлив или лишен, дури и пред да почнат да се претвораат во жолта боја.
- Модар патлиџан : Модар патлиџан има најдобар вкус, кога е уште малку незрели .. Плодовите треба да бидат цврсти и сјајни. Намалување наместо да се повлече од фабриката.
- Лук : врвовите на лук ќе паднат и ќе почнат да бидат кафеави кога светилките се подготвени. Копајте, не се повлекувајте и оставете сијалиците да се исушат пред да ги складирате. Најдобро е едноставно да се измие нечистотијата, наместо да се мие.
- Кале : Калевите лисја може да се одберат во текот на целата сезона. Можете да исечете цела фабрика, но ќе добиете подолга жетва ако жнеете во методот " cut-and-come-again" . Лисјата треба да бидат длабоко зелени со цврста, цврста текстура. Кајливиот вкус е најдобар во поладното време.
- Kohlrabi: За најдобра текстура, жетвата откако колбрабичната сијалица достигна дијаметар од околу 2-3 инчи. Сијалиците стануваат построги додека растат и стареат. Повлечете или парче на основата.
- Празници: Можете да почнете со собирање на праз ако се со дијаметар од околу 1 инч. Празниците може да се остават на земјата во зима, во повеќето области и да се собираат по потреба.
- Марула (глава): Жетва еднаш главата се чувствува полна и цврста со нежно стискање. Топлото време ќе предизвика тоа да се затегнува или да одат во семе, наместо да се пополнува.
- Марула (лист): Жетвата на надворешниот остава една фабрика достигна околу 4 инчи во висина. Овозможете помладите, внатрешните листови да растат. Лист зелена салата може да се собираат на овој начин во поголемиот дел од летото.
Продолжете со повеќе предлози за собирање ...
- Мускмелон: Постојат многу видови на мускамелон, но општо правило е дека бојата треба да се смени во беж и плодот ќе се "лизне" од лозата кога ќе биде подигнат. Исто така, треба да бидете во можност да забележите сладок мирис кога зрели.
- Кромид : Кромидот може да се ископа откако врвовите ќе паднат. Дозволете кромидот да се исуши на сонце, пред да се чува.
- Parsnips : Пастни парчиња најдобро се вкусат ако се остават во земјата додека не се замрзнат или два. Тие дури може да се остават во земјата во текот на зимата и да се собираат во пролетта. Во ладни подрачја, тие треба да бидат прекриени за зимата.
- Грашок : грашок на грашок треба да изгледаат и да се чувствуваат полни. Грашок е послатка ако се бере пред целосно да се испушти. Грашокот навистина треба да се вкуси за да се утврди дали тие се доволно слатки.
- Компири : "Нов" компир може да се бере кога врвовите на растенијата почнуваат да цветаат. Внимателно копајте на надворешните рабови на редот. За компири со целосна големина, почекајте додека врвовите на компирот не се исушат и се претворат во кафеава боја. Започнете да копате од надворешниот периметар и внимателно да се движите за да не се ресетирате во компири.
- Тикви : Откако тикви ќе ја претворат очекуваната боја и лозите почнуваат да опаѓаат, проверете дали кожата е појачана доволно со тоа што ја подигнувате со ноктот. Вие не треба да бидете во можност да ѕиркаат низ кожата. Вие не сакате премногу брзо да ја изберете вашата тиква, бидејќи ќе престанат да претвораат портокал откако ќе се намали, но не ги оставајте надвор ако се очекува тешко мраз.
- Ротквица : Редиците брзо зрее. Ќе видите рамениците на лупите кои се појавуваат од почвата. Жетва редовно. Ако останат премногу долго, тие ќе станат тешки и на крајот ќе одат на семе. Наместо садење на голем култура одеднаш, засади ги вашите корен во ред .
- Rutabaga : Сијалиците треба да бидат околу 3 инчи во дијаметар, обично околу 3 месеци по поставувањето. Rutabagas може да се mulched во есен, оставени во земјата во текот на зимата, и ископа како што е потребно. Ладното време го подобрува нивниот вкус.
- Swiss Chard : Како и со лисна зелена салата и кељ, пресечете ги надворешните лисја и дозволете центарот да продолжи да расте, во модата за намалување и враќање.
- Спанаќ : Можете да ги соберат индивидуалните млади листови откако растението е околу 6 инчи. Спанаќ брзо се собира во семе. Како растенија зрели, жетвата со сечење произлегува на почвата линија пред да видите цвет труп почнува да пука.
- Сквош (лето): без разлика дали тоа е тиква , жолтено сквош, или пиперка , изберете млади и често проверувајте; тие растат исклучително брзо. Кожата треба да биде доволно тендер за да го исфрли ноктот.
- Сквош (зима) : Бојата е добар показател за зрелост на зимскиот сквош. Кога сквошот ја претвора бојата што треба да биде, се сече од лозата. Не дозволувајте зимскиот сквош да биде изложен на мраз.
- Домати : Жетвите домати кога се целосно обоени и малку меки на допир. Тие, исто така, треба да го исклучат тој специфичен мирис од домати и лесно да се повлечат од лозата, кога ќе им се даде нежен пресврт.
- Репа : Репа рамо треба да биде околу 2 до 2 Ѕ инчи во дијаметар на почвата, кога е подготвена. Жетва откако ќе достигнат зрелост. Презриевата репка станува дрвна.
- Лубеница : белото место на дното на дињјата треба да се смени до темно жолто кога е зрело. Некои луѓе можат да слушнат промена во звукот направен кога дланката е удрен со прст. Треба да направи шуплив звук кога е зрел, но ова е вештина што мора да се развие.