Како да растеме карфиол

01 од 04

Како да растеме карфиол

Карфиолот е една од многуте културни култури што се одгледуваат во зелка, што се одвива во студено време. Марк Твен го нарече "Зелка со високо образование", но ние не мислиме дека тоа е само зелка со воздух. Карфиолот има многу посебен вкус, поблиску до брокулата во вкусот. Главниот јадење дел од двете карфиол и брокула е цвет пупка, што ги прави и двете јадење цвеќиња .

Карфиолот не е најлесниот зеленчук да расте, бидејќи е многу чувствителен на температурни промени, но со малку TLC, може да биде многу наградувачки зеленчук за вашата градина. Ќе имате многу повеќе опции за сорта ако ја стартувате карфиолот од семе.

Белите сорти треба да бидат избледени , покривајќи ја главата со лисјата. Виолетовите сорти ја добиваат својата боја од антоцијанин, антиоксиданс. За жал, бојата и придобивките исчезнуваат со готвење. И среќна несреќа води до портокалова карфиолка, која има повисок процент на бета-каротин.

• Лисја: Густите, овални лисја имаат изразено средно ребро и вени. Листовите и стеблото на карфиол се јадат.
• Цвеќиња: главата на карфиолот е составена од цврсто спакувани цветни пупки, честопати нарекувани урда. Вистинските цвеќиња на карфиолот се познатите 4 ливчиња во крстосницата, кои на ова семејство на зеленчук го наведуваат името Cruciferous.

Латински име

Brassica oleracea

Заедничко име

Карфиол

Тешките зони

Цветуните фармерки се биенале , иако може да се залепат за семе во нивната прва сезона поради временските флуктуации. Меѓутоа, ако сакате да ги зачувате семињата, ќе треба да оставите некои растенија незачувани, можеби во текот на зимата, со одредена заштита од студ.

Изложеност

Растенијата најдобро ќе се развиваат во целосна сонце , иако малку делумна нијанса може да ги спречи растенијата да не зацврстуваат или да стапнат (формираат мали, големи копчиња), во потоплите временски услови.

Зрела големина

Големината на главата ќе зависи од сортата што ја зголемувате, но просекот е помеѓу 6-12.

Денови за жетва

Повеќето сорти на карфиолот бараат околу 2 месеци да созреат, иако некои се малку побрзо, а други може да потрае до 3 месеци. Бидејќи тие нема да формираат глави во топлото време и само можат да се справат со лесен мраз, не заборавајте да изберете сорта која ќе има доволно време да созрее во вашата клима. Тоа значи дека брзо созрева сорта ако вашата пролет или есен е кратка. Подолги созревање сорти се добри избори за градинари со благи или доцни зими. Градинарите во студените клими често имаат подобра среќа со ставање трансплантации во средината до крајот на летото и бербата на есен.

Жетва кога главите ќе ја достигнат саканата големина и додека пупките се уште се тесни. Не ги оставајте премногу долго, или цвеќињата ќе се отворат. Би било подобро да ги пресечете кога ќе созреете и ќе ги замрзните за подоцнежна употреба. Друга опција е да се подигне целото растение и да се чува, корења, стеблото и сите непроменети, на ладно, суво место.

Предложени сорти

Се чини дека одгледувачите на растенија сакаат да си играат со карфиол бидејќи секогаш се воведуваат нови сорти. Направете некои работи на вашата локална кооперативна канцеларија за продлабочување, за да најдете варијанти кои го прават особено добро во вашата област.

• Зелена божица F1: Вар зелени сорти со убав вкус и без blanching потребно. (60 - 65 дена)
• Снежна круна Ф1: Една од полесно да расте бели сорти со одредена толеранција на мраз и кратка сезона. (50 - 55 дена)
• ди Сицилија Виолета, ака Виолета Сицилија или некоја друга деривација: Прекрасна виолетова, италијанска Преданија со сладок, вкусен вкус. (70-80 дена)
• Cheddar F1: Глави од портокал кои се бавни за болт. (55 - 60 дена)

Совети за одгледување

Почвата: Карфиолот треба почва богата со органска материја , со pH на почва помеѓу 6,0 - 7,0. Почвата треба да биде добро исцедена, но карфиол треба постојана влага, за да се спречи заклучување.

Садење: Започнете семиња во затворен простор околу 4 до 6 недели пред датумот на последниот мраз. Карфиолот не сака да ги наруши корените (реков дека е претпазлив), затоа се препорачува тресет или хартиени садови. Се сади семе ½ до Ѕ длабоки и да се задржи влажни. Тие ќе никне побрзо ако се чуваат топло (65 - 70 F.)

Без разлика дали садите самите садници или некои купени од продавницата, не заборавајте да ги зацврстите вашите трансплантации пред да ги извадите во градината. Просторните растенија оддалечени од 18 до 24 внатре, за да им дадат на надворешните лисја многу простор.

Одржување

Карфиол треба постојана влага и многу од тоа. Без доволно вода, главите стануваат горчливи. Обезбедете најмалку 1 вода за една недела и бидете сигурни дека тоа е впивање од 6 до 8 инчи во почвата. Оставањето на почвата суво во топло време ќе предизвика пупки да се отвори малку, со што на главите "оризови", наместо тесни curds. Mulch во садење време, да се задржи на почвата се излади и да помогне да се задржи влага.

Бидејќи карфиолот трае толку долго за да созрее, ќе биде неопходно да се додаде дополнително исхрана. Се хранат на секои 2 до 4 недели со органско ѓубриво како алги и рибино емулзија.

Бела карфиол ќе треба да биде избледен ако сакате да остане бело. Вкусот не е ужасно изменет ако му дозволите да го претвори својот природен жолтеникаво-кафеав, но изгледа дека е малку послатка и многу попривлечен ако е бланкан. Започнете со бланширање на главите кога тие се со големина на големо јајце. Започнете со процесот кога растенијата се целосно суви, за да се избегне гниење. Традиционалниот начин на бланширање е со преклопување на некои од поголемите листови над главата и навивање или обезбедување на нив од другата страна. Можете да ги задржите со камен или да ги врзувате во место. Не ги вклопувајте листовите премногу цврсто; сакате да го блокирате светлото, но оставете простор за главата да се прошири.

Откако лисјата се на место, обидете се да не ги намочите и да проверувате под нив периодично за да бидете сигурни дека инсектите не ги користат како скривалиште.

Ако ова звучи како премногу напор, можете едноставно да ги покриете со превртена кофа. Или земете уште полесен пат и растат една од обоените сорти. Тие не треба да бидат бланширани.

Штетници и проблеми

Инсекти Штетници: За жал, карфиолот е подложен на сите вообичаени штетници на кол, и има многу, вклучувајќи ги и црните отпадоци, зелените ципели и црвените црви . Младите трансплантации се исто така привлечни за тхиди и бубачки, особено ако се одгледуваат во пролетта.

Животни штетници: Земјоделците се исклучително среќни за културите. Мечувањето или кафезот е најдобро одвраќање.

Болести: Тука повторно, културата на колките е проблем склони, со црн лежиште, црна гниење и клупски корен што го води пакетот. Многу е важно да не се засадувате културни култури на исто место, од година во година, и да се исчистат сите остатоци на крајот на сезоната, за да се спречат болестите во текот на зимата во почвата.

Друг вообичаен проблем со карфиолот е диебак на листот и нарушување. Ова е генерално предизвикано од недостаток на бор во почвата. Келп или ѓубриво од алги треба да помогне да се спречи ова.

02 од 04

Дали портокалова карфиолка е реална?

Портокаловите карфиоли се одгледуваат од генетска мутација која беше откриена во 1970 година. Портокаловото боење се случи бидејќи содржи бета-каротин, како портокалова моркови. Тоа не е ГМО, туку нешто што е хибридизирано .

Може да се види дека се продава како карфиол "Чеда", но не вкус како сирење. Таа има вкус како слатка, орев карфиол.

03 од 04

Она што ја прави карлицата пурпурна

Виолетова карфиолчиња се околу генерации. Постојат неколку видови наследници, како што се популарната " Виолетова Сицилија", како и некои неодамнешни хибриди. Сите ја добиваат својата виолетова боја од антиоксиданс антоцијанин, како што се црвената зелка, црвено грозје и црвено вино.

За жал, повеќето пурпурни зеленчуци ја губат бојата при готвење, а пурпурна карфиол не е исклучок.

04 од 04

За вистински предизвик, расте романеско

Овој зеленчук во странски изглед често се нарекува брокула од "Романеско", но често се групира и во карфиол. Тоа е веројатно крст меѓу двете и не е најлесниот зеленчук да расте. Но, вреди да се обиде. На florets се развие во фрактална шема. Покрај тоа што е убава, таа има прекрасна газирана текстура и вкус.

_{Извори Универзитетот во Илиноис
Државен универзитет во Ајова
Проширување на Универзитетот во Западна Вирџинија}