Топ 7 билки за суво

Ништо не се споредува со свежи билки, но тие не се секогаш достапни. Ако тоа е случај, нема ништо попогодно отколку да имате некои сушени билки при рака, особено ако тие се сушат свежо од вашата градина.

Чување и користење на сушени билки

• Имате неколку опции за сушење билки . Најдобар вкус ќе го задржите ако сте или стеснете или искористите дехидратор. Микробраново сушење е погодно, но може да го деградира вкусот на многу билки.
• На кој начин да ги исушите, бидете сигурни дека вашите билки се целосно суви, пред да ги чувате. Добра идеја е да ги проверувате своите билки периодично за да бидете сигурни дека нема знаци на кондензација. Ако видите капки вода, дозволете на билки повеќе време да се исушат и не заборавајте да ги отстраните оние што почнале да ги обликуваат.
• Вашите сушени билки ќе го задржат најмногу вкус со складирање на нив во контејнер непропустлив за воздух, на ладно, суво место кое е надвор од директна сончева светлина. Всушност, целосната темнина е најдобра.
• Оставете ги лековите цели, додека не сте подготвени да ги користите. Тие задржуваат повеќе од своите масла кога се чуваат во такт. Ги распарчувате во она што ќе го направите, ќе ги ослободите овие масла кога ви се потребни.
• Сушените билки се повеќе концентрирани од свежи билки. Со сушени билки, почнете со користење само 1/4 колку што би користеле свежи билки. Вкусот ќе биде променлив и секогаш ќе го зголемувате износот.
• Не заборавајте да ги етикетирате своите билки кога ги чувате. Неколку изгледаат значително слични, а некои дури имаат слични мириси.

Не сите билки го задржуваат нивниот вкус кога се сушат. Деликатните билки, како што се босилек , бораж , чајџис , цилантро и магдонос , губат многу нивни удар кога се исушат. Замрзнувањето може да биде подобра опција со овие билки.

Сепак некои билки висат врз нивниот мирис и добар вкус, кога се сушат. Вкусот ќе варира од година во година и од градината до градината, но следните билки можат постојано да се пресметуваат за да се испорачаат.

• 01 од 07

  Залив

  Една од најдобрите работи во врска со тоа што има мал залив е дека лисјата во основа се сушат, како што растат и се подготвуваат да паднат. Заливот на лисјата почнува со ментол мирис и вкус, но ако ги заковате доволно долго, тие се смируваат во задниот дел на танинот кој ја прави својата магија во садовите како што прави цртичка на морско оревче - не можете сосема да кажете што е тоа е, но тоа го прави јадењето подобро. Сепак, како морско оревче, премногу добро може да го уништи садот.

• 02 од 07

  Копра

  Копра е една од оние растенија кои продолжуваат да даваат. Лисјата се ароматични и тангентни. Цветовите привлекуваат корисни инсекти . Семето е вкусно на сопствените и тие само-сее, ви обезбедува со повеќе растенија. Тесните листови на Дил брзо се сушат и малку се трудат да работат. Обидете се да ги исушите во торба за хартија.

• 03 од 07

  Лаванда

  Ако било која билка има кон својата арома кога е сува, тоа е лаванда. Тоа е цвеќе што го јадеме или пиеме. Дури и сува, тие се доста луто, па не заборавајте да ги раскинете во поединечни пупки, пред употреба. Лаванда е доволно разноврсна за да се користи во вкусни јадења, како свинско месо и доволно слатко за да ги подобри пустините. Некои популарни фаворити вклучуваат лаванда краставица и лаванда вотка. Пареа од лаванда треба да се исуши во рок од неколку недели.

• 04 од 07

  Лимон мелем

  Има многу билки од лимон и мирис на лимон, често се смета за сиромашен однос, веројатно затоа што е толку претерано ентузијастички одгледувач. Може да има недостаток на лимон вербена или лимонска трева, но се суши многу подобро од другите две и го задржува вистинскиот вкус на лимон. Жетва пред него цвеќиња, за највисока концентрација на масла и најдобар вкус. Лимон мелем најдобро се суши во дехидратор или кога воздухот се суши.

• 05 од 07

  Оригано

  Ореганот е еден од најпопуларните сушени билки за готвење. Каде ќе биде без сос од домати? Сувото орегано всушност е вкусно подобро отколку кога е свежо. Сушењето го концентрира мирисот додека го намалува горчливиот, топол квалитет на свеж оригано. Ова е едно од најлесните билки за сушење. Само да ги исечете стеблата, да ги обесувате додека не се исушите, а потоа ставете ги прстите по стеблата за да ги уништите листовите во садовите.

• 06 од 07

  Розмари

  Сувиот рузмарин не е нужно подобар од свежиот, но има свои предности. Како залив, се чини дека рузмарин се смирува кога се суши. Тој губи некои од огромните миризливи бои, но исто така ја губи својата вкочанета текстура и станува како кршливи и цврсти како борови иглички. Најдобро е да се меле суво рузмарин, за да се избегне таа непријатна текстура. За да го исушите, се што треба да направите е да отстраните sprig од фабриката и нека седат за неколку дена. Имајте на ум, дури и исушени, потребна ви е само мала количина за вкус на храна. Лесно, секогаш можете да додадете повеќе.

• 07 од 07

  Тим

  Аромата на мајчина душичка станува многу поделикатна кога ќе се исуши, а тоа е ретката билка која ќе се користи во поголеми количини, суви, од свежи. Сепак, како оригано, крајно лесно е да се исуши на стеблото. Оставете ги стеблата во такт, при складирање и ставете ги прстите по стеблото за да ги уништат листовите, кога сте спремни да го додадете на вашето готвење. Ова им помага на мајчина душица да ги задржи своите масла и многу својата арома и вкус. Сушењето на воздухот добро функционира со мајчина душица.