Терминот anodized значи дека материјал, како што е алуминиумот во садови за готвење, бил подложен на електролитички процес, каде што е контролирана природната оксидација. Ова вклучува потопување на алуминиум во хемиска бања и примена на електрична струја кон него, предизвикувајќи оксид да се произведува од добиената 'рѓа на алуминиумот. Овој слој на оксид го зацврстува алуминиумот и го прави отпорен на корозија.
Хард анодизиран е продолжување на процесот со користење на повисок напон и пониска температура, што резултира со уште потешко и потрајни премази за садови.
Користење на хард елоксирани садови
Анодизиран алуминиум има многу апликации за производи за широка потрошувачка и индустриски градежни материјали. Бидејќи бојата може да се примени на оксидот поради неговата порозна природа, овој издржлив, корозивен и сол отпорен и лесен материјал исто така се користи во производството на електронска опрема. Се претпоставува дека садови за готвење или bakeware кои се напорно анодирани имаат многу потрајна површина за готвење од некои други нецврста завршница.
На пример, овој тип на опрема за готвење се користи во Кухнярт хард анодизиран садови за готвење 11-pc, каде што алуминиумската конструкција ги подобрува перформансите со рамномерно и брзо загревање. Хард анодизирање на овој алуминиумски слој дава издржливост и нестабилен финиш за лесно користење и чистење. Плус, анодираниот процес ја одржува удобноста на тавата.
Предности и недостатоци
И покрај тоа што е одлично да се има тапан без држење кој ви овозможува да користите било кој вид прибор за готвење, вашата храна најверојатно ќе се држи до површината, поради што е тешко да се исчисти. Можеби ќе сакате да го користите овој вид садови за течности и подвижна храна. Меѓутоа, ако треба да го исчистите, можете да користите редовно сапун за миење садови или нежна четка за чистење за полесно отстранување на остатоци.
Треба да се избегнуваат сурови производи за чистење и материјали од челична волна
Како да ги чувате анодизирани садови за готвење
И покрај тоа што хард елоксирани садови имаат подолготрајна завршница, треба да бидат соодветно складирани за да се спречат гребнатини во финишот или вдлабнатини во тавите. Постојат различни начини за чување на садови за садови, вклучувајќи користење на багажник, означување на простор на кабинетот, или користење на рамки за слајд во кабинетот.
Специјално третираниот алуминиум како ова е двојно поголем од нерѓосувачки челик. Додека можете да складирате повеќе парчиња едни на други, не сакате да го ставате на врвот или во другите садови и тави (од различни брендови), бидејќи тврдоста може да предизвика оштетување на нив.
Здравствени ризици
Постојат загрижености дека постојат некои потенцијални здравствени ризици со готвење со анодизиран алуминиум. Иако е помала веројатноста да се кородира во храната, луѓето често се непријатно да го користат, поради некои грижи околу тоа дека се штетни. Сепак, не постојат никакви убедливи научни истражувања кои сугерираат дека е опасно. Квалитет елоксирани алуминиумски садови за готвење е добро да се готви со Меѓутоа, обичните садови и тави направени од алуминиум (или оние со гребнатини) можат да дозволат кисела течност како сос од домати да реагира со металот, овозможувајќи ви да ја консумирате.
Според Ендру Вејл, MD, луѓето консумираат помалку од 50 mg дневно и апсорбираат помалку од еден процент од проголтаниот алуминиум.