Како да одбереш тиква за изрез или тикви за готвење

Ако мислите дека тикви се само за декорација и тиква пита излегува од конзерва, веројатно никогаш не сте знаеле што може да се третира растат и да се собираат вашите сопствени тикви . Сите тикви не се создадени еднакви и поголеми не е нужно подобро. Иако е полесно од кога и да порасне некои од оние гигант тикви влезе во конкуренција, 800 килограми тиква не е практична за резба и само мислам на левата над пита!

Има многу различни тикви. Се исплати да размислите што ќе ја користите вашата тиква - готвење или резба - кога одите на шопинг за еден. Изборот помеѓу резба тикви и готвење тикви е всушност многу практичен. При изборот на тиква од тиква, барате убава форма и тиква што ќе трае неколку дена, еднаш врежана. Изборот на тиква за готвење е за вкус и текстура.

Без оглед на тиква тиква што барате, постојат некои основни упатства.

1. Прво, вашата тиква треба да биде целосно зрела кога е берена, така што тоа е доволно тешко за краткорочно чување.
2. Никогаш не земајте или носат тиква со стеблото. Тоа не е рачка. Стеблото може да се прекине многу лесно, оставајќи ја тиквата со отворена рана што ги поканува инфекциите и гнилите.
3. Проверете ја тиквата добро за меки дамки и темни модринки. Откако тиква почнува да изгние, таа брзо се спушта надолу. Најмалиот прекрст е доволен за да дозволиме инфекција. Не заборавајте да погледнете на дното на тиквата, каде што се одмараа на ладна, влажна земја.

Кога да се соберат

• Тикви се подготвени за жетва кога лозите почнуваат да се исушат и тиквиштата ја претвораат очекуваната боја, без разлика дали тоа е портокалова, бела или некоја комбинација. Вие не сакате да ја изберете вашата тиква премногу рано, бидејќи ќе престане да ја менува бојата откако ќе биде исечена.
• Проверете за да бидете сигурни дека кожата е појачана доволно, така што со притискање со ноктот нема да го скрши.

• Тикви може да се остават на теренот, дури и откако лозите се исушиле. Сепак, не ги оставајте надвор ако се очекува тежок мраз или ако се работи за гладни критика.

Подигање на тиква за резба

• Можете да издлабите секаков вид тиква, тиква или сквош . Една добра резба од тиква треба да биде цврста и здрава. Идеално сакате еден со школка која е доволно цврста за да го заштити, но сепак ви овозможува да добиете нож низ. Тикви со надворешни школки кои се чувствуваат напорно како парче дрво се многу тешки и опасни,
• Допрете ја тиквата нежно и слушајте малку шуплив звук. Подигањето на тиква исто така ќе ви даде добра идеја за тоа колку е густа. На потешки тиква, подебели на ѕидовите. Дебели ѕидови го блокираат светлото на свеќата и деталите за резбање ќе бидат изгубени. Доколку полошо се влоши, можете да ги избришете ѕидовите одвнатре.
• Високите, со триаголни сорти имаат тенденција да бидат построги внатре, поради што е тешко да се направат прецизни сечи.
• Формата е до вашиот сопствен вкус, но проверете дали вашата тиква има добра, избалансирана основа за да седне, па затоа не се превртува кога ќе се обидете да ја прикажете.
• Не ги отстранувајте помалите тикви целосно. Тие се одлични за децата да се издлаби и да се користат како украси. "Wee-B-Little", "Бебе мечка" и белиот "Baby Boo" се сите шармантни.

• Бели тикви, како "Lumina", даваат плашлив изглед на вашиот џек-о'-фенер. Тие исто така можат да бидат насликани полесно отколку портокалови тикви и повеќето прават одлични готвење тикви.

Одржување на свежо свежо тебелизирано тиква

Вашиот џек-о'-фенер ќе почне да се исуши и да се збрчка веднаш штом ќе се исече и ќе се изложи на воздух. Ако треба да ја извадите тиква неколку дена пред да го прикажете, обидете се со овие совети за да бидете свежи подолго:

• Чувајте го на ладно место, од директна сончева светлина.
• Распрснете го со анти-транспирант, како Вилт-Пруф.
• Извадете ја целата тиква со влажна крпа.
• Заштитете го од животни кои би можеле да бидат искушани да земат залак.
• Не го оставајте на отворено ако има закана од мраз.

Тикви за резба се строго за шоу. Ако ви се случува да се користи вашите тикви за готвење и печење, сакате најслатките тикви можете да ги најдете. Мазна, кремаста текстура е исто така важна. И има надворешен школка на твојата тиква која не бара електричен алат за отстранување е убав плус.

Совети за подигање на голема тиква за јадење

• Помалите сорти се фаворизирани за готвење. Тие имаат погусто месо со мазна текстура и повисока содржина на шеќер. Готвење тикви обично тежат меѓу 4 -8 килограми.

• Пушките лушпи стануваат досадни додека стареат, но телото треба да остане недопрено и дури може да биде послатко. Не се занемарувајте од досадна тиква, освен ако е исто така модринка или избледени.
• Многу видови готвење ви помагаат да ги најдете со имиња како "Малиот шеќер од тиква" или "Нова Англија пита тиква".
• Покрај традиционалните тикви тикви, постојат неколку нови сорти кои се одгледуваат специјално за готвење. Некои убави, неодамнешни воведи вклучуваат: "Бебе Пем", "Есен Злато" и "Призрак Рајдер". Белата тиква "Лумина", исто така, брзо станува фаворит. Иако нејзината надворешна школка е сенишна бела, телото се уште е светло портокалово.
• Можете исто така да користите зимски сквош како замена за готвење тикви. Овие имаат тенденција да бидат сродни видови, Cucurbita maxima , (тикви се C. pepo ), кој има потешко школка и продавници подолго. Butternut squash, особено, се појавува во многу стари рецепти како алтернатива. Повеќето комерцијални конзервирани тиква е всушност некој вид на C. maxima squash, како "Dickinson Field".

• Скршениот сквош, понекогаш наречен тиква со тиквички, е долг и свиткан со булбазен крај. Нивната мазна тен кожа е полесно да се лупат од другите тикви и портокаловото месо е вкусно и низа.
• Пепелашка или бајка тиква, "Руж Виф D'Etampes ', е вкусно, но многу тешко да се школка. Иако изгледа убаво и бидејќи е C. maxima , тоа трае со месеци.

• Иако може да печете и да го јадете семето на секоја тиква, "Какаи" е портокалова и црна тиква од Австралија, со тип на семиња кои се изучуваат за нивната способност да го промовираат здравјето на простатата. Тие се вкусни премногу.

Тикви се повеќе од една чудна Ноќта на вештерките и срам е што не ги користиме повеќе за готвење. Можеби овие рецепти ќе ве натера да растете и да јадете повеќе тикви.

• Тиква палачинки
• Тиква
• Тиква бибер
• Тиква сос од паста