Како и да е, на тој начин, овој здрав центар на сквош е лесен: лесно растат, лесен за жетва, лесен за употреба во кујната. Овошјето или сквошот од тиквички е за јадење во било која фаза на зрелост, но најдобро е кога е млад и тендер, долго пред тоа балони во клуб на дивач. Расте сопствената тиквички не само што ви дава пристап до овошјето во својата премиера; тоа исто така значи дека можете да ги соберат деликатните и вкусни жолти цветови на оваа плодна фабрика.
Бербата на плодови од тиквички
Постојат две работи кои треба да се запомнат за бербата на тиквички: ги собереш млади и ги собираш често. Ако го имате тоа на ум, никогаш нема да бидете заглавени со преголемо, невкусно (а понекогаш и горчливо) сквош. Можете да ги соберат тиквички во секое време без да му наштети на растението.
Општо земено, најдобро е да се соберат редовни плодови на тиквички кога е околу 5 "до 7" долго. Жетва круг круг тиквички кога тоа е за големината на билијард топката - има причина еден од најпопуларните круг zucchinis се нарекува "Осум топка.
Ако сакате, можете да ги собирате уште помали. Бебешки тиквички (околу 2 "до 4" долги) се фаворити во рестораните и пазарите на фармерите, благодарение на нивниот благ, сладок вкус и атрактивен изглед. Можете исто така да жетвата мал сквош, додека цветот е сеуште спроведен. Популарен начин да се готви ова е да се пополни цвеќето со сирење и тесто и да се пржи целата работа - овошје и цвет - одеднаш.
Бербата Цуккини Цвеќе
Цукини растенија произведуваат и машки и женски цвеќиња и се опрашуваат со пчели и други инсекти. Машките цвеќиња растат од витка матица прикачена на главната фабрика. Женските цвеќиња растат од крајот на плодот. Женските цвеќиња имаат тенденција да бидат највкусни, но ако ги собрате сите од нив, вашата фабрика нема да има плод.
Вообичаено, идеалното време да се соберат или машки или женски цветови е токму пред да паднат од растението природно. Ако сакате овошје, само бидете внимателни да не соберат премногу цвеќиња од било кој пол. Одгледувачите кои земаат цвеќиња за ресторани и пазари обично ги земаат само машките цветови, оставајќи еден во фабриката за секои 12 до 15 цвеќиња собрани. Ова осигурува дека ќе има полен за производство на овошје.
Како да ги соберам тиквички
За да го собереме сквошот, најдобро е да се користи пенење, ножици или нож, отсекување на стеблото околу 1 "до 2" од телото на плодот. Исто така лесно е да се отстрани плодот со едноставно извртување; стеблото обично се крши веднаш, но понекогаш тоа не е, и на крајот ќе го прекршите плодот. Исто така, постојат некои докази дека извртувањето на овошјето може да доведе до оштетување на коренот на растението.
За да соберат машки цвеќиња, отсечете го стеблото една педа или два под цветот. Ова ви дава нешто што можете да го држите додека готвите и спречувате оштетување на кревок цвет. Отстранете ги (и фрлете ги) стоманите во центарот на цветот веднаш, додека цветот е целосно отворен. Во спротивно, ливчињата ќе се затворат и ќе треба да извршите внимателна операција за да стигнете до stamen. Женското цвеќе обично може да се извади од овошјето, или можете да ги исечете, внимавајќи да не му наштети на сквошот.
Повторно, можете исто така да го соберат цветот и неговите мали плодови заедно.
Јадењето тиквички
Тиквички од било која големина се најдобри кога се готват со малку маснотии, обично маслиново масло. Една од наједноставните јадења е исечена цукини сауте во маслиново масло (можеби со малку путер и / или кршен чешне лук) и попрскана со сол. Обидете се со свежо избрани тиквички и никогаш нема да се вратите на други рецепти.
Цукини исто така добро се пече во рерната: Исечете го на тенки парчиња по должина (мандолинот е најдобар за ова) или долги клинови и ги четкајте сите страни со маслиново масло. Поставете ги парчињата поединечно на лист за колачиња и печете на 400 ° до 425 ° F се додека не почне карамелизирањето на телото. Флип колку што е потребно за да се готви на сите страни.
Најпопуларниот начин да се готви цвеќиња од цуцкини е да ги измешаат цветовите со рикот или сирење (некои луѓе како крем сирење, исто така), тесто ги тесто во едноставен тесто и ги пржете во маслиново масло, или во соте тава или длабоко пржење голтка печка.
Цукини цвеќиња, исто така, може да се јаде сурови.