Заштитниците се членови на семејството Brassicaceae . Тие се одгледуваат за нивните лисја, кои се готват, многу слично на кељ. Ова готвење зелено е најчесто поврзано со Јужна САД готвење и растенијата навистина се залагаат потопла клима. Тие се родени во источниот Медитеран и Мала Азија, но растенијата лесно се одгледуваат во повеќето клими.
Како и кај кељот, засолнувањата се зелка со зелка која не формира глава. Всушност, колидите и кељот често се сметаат за исти зеленчуци.
Генетски тие не се многу различни, но одгледувањето и култивирањето во текот на годините произведе растенија со различни текстури и вкус. Колард лисјата имаат широка, овална форма, многу различни вени и мазна, речиси восочна текстура која има потреба од повеќе готвење од кељ, а закрпите имаат тенденција да имаат посилен, а понекогаш и повеќе горчлив вкус.
Готвење за готвење е еден од најхранливите зеленчуци кои можете да ги јадете и да ги соберете зелените листови, особено со витамини А, Ц и К, растворливи влакна, калциум, фолат, манган и триптофан - и помалку од 50 калории по порција. Јадењето на вашите коцки помага да се намали лошиот холестерол.
- Лисја: Колард лисјата се мазни и речиси восочни, со изразено веење. Тие можат да бидат доста големи и светли до темно зелени. Стеблото е многу фиброзно и тешко.
- Цвеќиња: Точно на расипното семејство, црешите на цревата имаат четири жолти ливчиња во вид на крст. Тие се јадливи и имаат слатка, вкус на зелка.
Латински име
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Заедничко име
Засолништа, Колард Зелените, Зелената зелка
Тешките зони
Заложбите можат да ги надминат зимите од околу USDA Hardiness Zones 6, но тие се само двегодишни .
Изложеност
Целосно сонце до делумна сенка.
Зрела големина
Големината на вашите растенија ќе зависи од сортата што ја зголемувате, колку често ќе жетвите и растете услови.
Зрелите растенија генерално достигнуваат насекаде од 20 до 36 д. (Ж) x 24 - 36 д. (Ж)
Денови за жетва
Повеќето сорти се подготвени за жетва за 55-75 дена. Можете да жнеете лисја колку што е потребно или да го исечете целата фабрика. Ако ја исечете целата фабрика додека е уште млада, круната треба да се репродуцира за најмалку 1 дополнителна жетва.
Предложени сорти сорти
Закотвите се често групирани со 2 растечки карактеристики, оние кои се лабаво лист и оние кои формираат лабава глава. Традиционалните сорти, како "Вајтс" и "Грузија", формираат лабави, отворени растенија. Некои од поновите хибриди, како "Морис заглавие", растат брзо и се криват на себе, формирајќи лабава глава и покомпактен погон. Разновидните сорти за одгледување се добри избори ако сакате да ја соберат целата фабрика одеднаш. Ако сакате стабилно снабдување со лисја, ќе се одлучам за лабаво лист.
- "Шампион" - хибрид на "Вајтс". Листовите како зелка се чуваат добро. Г оод за помали градини. (60 дена)
- 'Флеш' - мали растенија, но многу енергични одгледувачи. Мазни, слатки лисја. (55 дена)
- "Грузија" - Големи растенија со нежни, восочни лисја. Толерантност на топлина и забавување на болт. (75 дена)
- 'Зелена глазура' - сјајни, темно зелени листови кои помалку се оштетени од гасеници. (75 дена)
- 'Vates' - Компактен растение со многу мазни лисја. (75 дена)
Користење на Колард Зелените
Колард зелените се многу разновидни. Можете да го пробате традиционалниот метод на варење, но сакам да ги оставам со некоја супстанција и лесно пареа, соте или мелење.
Жетвата остава додека се мазни и цврсти. Младите, нежни лисја ќе бидат најмалку горчливи. Можете да ги чувате во влажни хартиени крпи околу 3 до 4 дена, но колку повеќе тие се складираат, толку повеќе ќе станат горчливи. Подобро да се жетви колку што е потребно.
Постои добро резонирање зад фразата "мешани о" зеленчук. " Една фунта на неварени лисја дава околу 1/2 чаша варен зеленчук.
Колард рецепти
- Јужниот стил
- Зелен зеленчук со ѓумбир
- Саут ед Колдс и Кале
- Бразистен се зацврстува со стилот на Cajun
Колард Зелените совети за одгледување
Почвата: засолништата ќе имаат помалку проблеми со клунот ако ги насадите во малку кисела pH на почвата од pH 6,0 до 6,5.
Бидејќи ти се зголемуваат засолништа за лисјата, ќе сакаш богата почва, со многу органски материи .
Садење: Можете да почнете да ги собирате растенијата од семе или трансплантација. Тие можат да се справат со кул пролетното време. Започнете семиња на отворено, околу 2 недели пред да ви се појави последната пролетна мраз или да започнете со почеток со сеење семе во затворен простор , 4-6 недели порано и садење на садници околу вашиот последен датум на мраз. За паѓање жетва во кул клима, растение во средината на летото, околу 6 до 8 недели пред првиот датум на замрзнување. Со заштита, може да се соберат зелени плочки и во зима.
Во USDA hardiness зони 8 и повисоко, ќе ја добиете вашата највкусна култура со садење во есен и берба во текот на зимата. Кул времето ги засладува повеќето зелени зеленчук и зелените коцки не се исклучоци.
Сее семе од 1/4 до 1/2 длабоки. Засолништа се големи, отворени растенија. Можете да ги преместите на 18-24 сантиметри или да ги заситете повеќе густо и тенки и да јадете млади растенија, додека не го достигнете посакуваното растојание.
Одржување
Растенијата треба добро да се напојат и да се собираат редовно, за да ги остават да испраќаат нови лисја.
Страничен фустан со компостирано ѓубриво или ѓубриво со бавно ослободување на секои 4-6 недели за да расте растенијата, преку повторени урми.
Mulch ќе го одржи почвата влажна и лисја чисти.
Зелените коски може да заземат лесен мраз, но ќе ги изгубите растенијата ако температурите останат под замрзнување подолго време. За да продолжите со жнеење во студени површини, заштитувајте ги зелените кошули со некој вид на копачка или ладна рамка. Закотвите се двегодишни, па растенијата треба да бидат превртени ако планирате да заштедите семе.
Штетници и проблеми на Колард Зелените
Засолништата се засегнати од истите болести и штетници како и другите членови на семејството со зелка, иако нивните тешки листови нудат одредена заштита.
Инсекти Штетници Бидете во потрага по тхиди, зелкарки, зеле црви , црви за зеленчук од зелка , бубачки и уште слани .
Болести за да се види за вклучуваат; црна нога, црна гниење, клубови и зелка жолти.
Болестите имаат тенденција да се изградат во почвата, така што секоја година не ги зацврстувајте коцките на истото место.
Ротирајте го вашиот растителен зеленчук и ако имате проблеми со болести или штетници, не оставајте ги да останат во текот на зимата.