Собирање и чистење на пилешко јајца

Како мал земјоделец, без разлика дали ги зголемувате кокошките за вашето семејство или ги продавате на фармерски пазар, сакате да бидете сигурни дека јајцата се свежи, чисти и безбедни. Правилното собирање и чистење на пилешкото јајце е важно за здравјето на јајцата, како и на кокошките.

Собирање на пилешко јајца

Пред да се грижите за чистење на јајцата, прво треба да ги соберете. И има некои работи што можете да направите за да бидете сигурни дека јајцата што ги собирате се чисти колку што е можно, минимизирање на количината на чистењето што е потребно подоцна.

Како општа пракса, обидете се да собирате јајца рано и често. Ако можете да управувате со тоа, собирањето јајца два пати на ден може да помогне да ги задржите навистина чисти. Исто така, помага да се спречат кокошките да јадат јајца. Овозможувањето на јајца да седат преку ноќ во гнездовите кутии често резултираат со поројни или скршени јајца. Некои од моите кокошки се чини дека сакаат да се пеат на рабовите на гнездо кутии, па дури и во нив! (Лоши кокошки!) Во текот на ноќта, тие се истураат врз јајцата што се оставени во кутиите, или тие се повлекуваат и ги разбиваат школките. Во секој случај, недостасува ден на собирање на јајца обично го прави за многу повеќе работа.

Друг совет е да ги задржи гнездовите кутии добро пернат. Бидете сигурни дека гнездовите кутии на кокошки имаат многу струготини или слама што ги поставуваат. Ако во кутијата за гнездо се јадат, добро исчистете ги кога ги собирате јајцата и заменете ја сламата или струготините. Исто така, ако кокошката има скршено јајце, темелно исчистете го хаосот, отстранувајќи ја сета влажна и извалкана слама.

Внимателното одржување е еден од најдобрите начини за поттикнување на кокошките да лежат во гнездовите кутии .

Чистење пилешки јајца

Учење како правилно да се чистат јајцата е клучот за одржување на вашето семејство и вашите клиенти, ако продавате јајца - да не се разболат. Постојат две основни методи за чистење на јајца од пилешко : хемиско чистење и влажно чистење.

Суво чистење е најпосакувано поради влажното чистење, бидејќи го остава природниот антибактериски заштитен слој на јајцата, наречен цут , непроменет и ви овозможува да ги чувате јајцата неоштетена, ако сакате. Хемиско чистење вклучува бришење на јајце со абразивен сунѓер, loofah или дури и фин шмиргла за да се отстрани сета нечистотија и измет од школка.

Ако јајцата се многу валкани или имаат жолчка залепени на школките, можеби е потребно да се напие влажно чистење. Измијте ги јајцата под топла вода од допир. Водата мора да е потопла од температурата на јајцата, но не и жешка. Се суши секое јајце со хартиена крпа и ставете го во чиста, отворена картонска кутија или жица. Измијте ги измиените јајца со прскање со раствор од белило разреден со вода.

Ако планирате да ги продадете јајцата , проверете со вашата Канцеларија за продолжување на подрачјето за локалните и / или државните прописи со кои се регулира чистењето на јајцата за продажба во вашата област.

Совети за чување на јајцата

Откако јајцата ќе бидат чисти и суви, ќе ги спакувате во картонски јајца и ќе ги етикетирате картоните со датумот кога ќе се соберат јајцата. Општо земено, најдобро е да чувате јајца во фрижидер. Јајцата што се чистат во влажни садови мора да се замрзнат, додека јајцата чистени од суво (со цут непроменети) може да се загреат или да се чуваат на собна температура, но сите јајца обично траат подолго кога се лади.

Јајцата се добри еден месец по датумот на собирање кога се складираат во фрижидерот. (Всушност наоѓам дека тие се добри неколку недели по ова, но јас никогаш не би ги продавале или би ги отстапиле. Наместо тоа, ќе се печем со нив или ќе ги натопнам.) Јајцата што се сушат со суво може да се чуваат на собна температура за неколку недели и треба да се мијат веднаш пред да се готват.

За да ја тестирате свежината на складираните јајца, користете тест за плови: поставете ги јајцата во сад полн со вода. Ако јајцето плови, има премногу голем воздушен џеб во внатрешноста на школка; содржината премногу испарува, а јајцето најверојатно е расипано. Компост тоа. Можете исто така да користите силно светло за да видите колку воздушен простор е во јајцето; ова се нарекува свеќа .