Продажба на пилешко јајца од вашата мала фарма
За многу мали фармери, пилешкото јајце е првиот производ што некогаш го носат на пазарот и го продаваат. И многу фармери продаваат пилешки јајца, како и зеленчук, месо и други земјоделски производи . Одржувањето на стадото што лежи во домот е нешто што многу луѓе го прават, дури и оние кои не се целосно поставени или одгледуваат. Тоа е навистина лесно да се заврши со вишок - само премногу јајца - особено во текот на летото.
Овој водич е дизајниран да ви помогне да ги продадете вашите екстра пилешки јајца, без разлика дали тоа е десетина неделно или десетина дневно или повеќе.
Знајте ги вашите закони
Прво место да започнете е да ги погледнете законите на вашата држава за продажба на јајца. За жал, не постои сеопфатна база на податоци за законите околу продажбата на јајца во САД што би можела да ги најдам на Интернет. Ќе продолжам да го гледам и ажурирам овој напис со еден ако го најдам. Но, доволно е лесно да го пребарувате името на вашата држава и "законот за продажба на јајца" на Интернет за да ги најдете прописите што се однесуваат на вас. Можеби ќе треба да добиете лиценца за бизнис или лиценца за малопродажба на јајца. Во некои држави, можеби ќе треба да се провери вашиот објект за перење на јајца и јајца. Многу држави имаат поблаги закони за производители на мали јајца. Во зависност од вашата состојба, можеби ќе треба да свеќате и одделете јајца. Можеби ќе треба да ја следите многу специфичната процедура за перење на јајца.
Не можам да ги покријам сите специфики на точно како ќе треба да ги подготвите јајцата за да ги почитувате вашите закони. Затоа ве молиме да го направите вашето истражување и бидете сигурни дека сте во согласност.
Еве, ќе ги опфатам неколку основи кои се вообичаени за сите јајца кои ќе бидат продадени за другите да јадат: собирање, чистење, цедење и оценување на јајца, пакување и етикетирање на јајца.
Чистење и собирање јајца
Важно е да се собираат јајца дневно. Во зависност од законите на вашата држава, можеби нема потреба да се чистат јајцата.
Во некои држави, сите јајца треба да се мијат на специфичен начин, во зависност од тоа колку јајца ќе ги продавате. (На пример, во Северна Каролина, можете да продавате до 30 десетици јајца неделно, без да ги миете и да ги одвоите јајцата. Мора да го ставите вашето име и адреса на картонот и да ги етикетирате како "нецементирани јајца". Тие можат да се продаваат само како оценети јајца - до ресторани, продавници за храна и на пазарите на фармери.)
Ако продавате јајца, јајцата треба да се исчистат доколку е потребно, а потоа веднаш да се чуваат во фрижидер. Многу држави имаат закони што наведуваат дека мора да се складираат под 45 deg Ф
Инспекција, цедење и јајца за оценување
Ако мора да ги испитате и да ги одредите јајцата, можете да ги следите овие општи чекори со какви било спецификации што ги наложуваат државните закони. Оценувањето е процес на испитување на јајца за внатрешен и надворешен квалитет и сортирање според големината. Во САД, јајцата се оценуваат како АА, А и Б квалитет, со АА највисока.
Прво, проверете ја надворешноста на јајцата. Јајцата мора да имаат звучни школки и да бидат чисти (иако одредена количина на боење е во ред во понизок одделение). Формата на јајцата мора да биде нормална: овална со еден крај поголема од другата. Јајцата што се изгубени може да се продаваат како понизок квалитет (обично Б).
Потоа, проверете ја внатрешноста на јајцата со свеќи. Цединг вклучува држење светлина до јајце за да ја види внатрешната содржина. Како старост на јајцата, воздухот во внатрешноста станува сè поголем, бидејќи неговата содржина се намалува. Јајцата од високо одделение имаат многу мала воздушна ќелија.
Пакување и етикетирање јајца
Во некои држави, мора да употребите сосема нови картончиња за јајца за да ги пакувате јајцата што ги продавате. Во други држави, чистите контејнери можат повторно да се користат. На пример, во мојата локална станица за рециклирање, луѓето ги напуштаат употребуваните картони за јајца за земјоделците што ќе ги користат. Секогаш постои добра понуда на картони за јајца. Исто така, проверете ја вашата локална кооперативна продавница за храна или фармерки за дополнителни картони за јајца. Во зависност од законот во вашата држава, можеби ќе треба да ги етикетирате јајцата "ungraded" и можеби ќе треба да го вклучите вашето име, бизнис име, адреса и датумот кога јајцата биле собрани.
Ако оценувате јајца, можеби ќе треба да ги етикетирате со одделение и големина.