Еве како да има чисти, здрави, безбедни пилешки јајца
Ако сте нови за чување на кокошки за јајцата што ги произведуваат, како да ги исчистите тие јајца пред да ги јадете или да ги нудите за продажба веројатно е големо прашање на вашиот ум. И ако сакате да ги продадете тие јајца на пазарот на фармери или да ги насочите кон потрошувачите, ќе треба да бидете сигурни дека се чисти, безбедни и привлечни за купувачите.
Автоматскиот одговор понекогаш е само да ги мијат. Но, пред да ги потопите свежо собраните јајца во мраз, почекајте!
Студената вода, всушност, ги предизвикува порите во јајцето да ги повлече бактериите од површината преку школка и во јајцето, каде што не го сакате. Освен тоа, неизмиени јајца имаат природен антибактериски слој наречен цут. Перењето на јајцата на традиционален начин го отстранува цутот и всушност ги поттикнува бактериите
Хемиско чистење јајца
Ако е можно, суви ги чистите јајцата. Ова значи дека користете нешто суво и малку абразивно за да ја искинеш секоја нечистотија или измет додека не се чисти јајцето. Овој метод го задржува најголемиот дел од цут непроменети. Користете сунѓер сунѓер, loofah, парична казна шкурка, или абразивни сунѓер од некој вид да се исуши јајцата. Повремено треба да ја дезинфицирате сунѓер или loofah, или отфрлете го стариот во корист на нов.
Влажно чистење
Ако јајцата се премногу претерани или непријатни за да се исуши чисто (ако измет или жолчка од скршено јајце се исуши на нив, може да биде речиси невозможно да се исчистат). Во овој случај, можноста за миење е опција.
Бидете сигурни дека ќе користите вода што е потопла од температурата на јајцата: средна топлина - не е жешка, но не и слаба.
Не ги потопувајте јајцата во вода или нека стојат во вода. Најдобриот метод е да се мијат јајцата под проточна вода од чешмата. Друг метод е да се прскаат јајцата во стаклата за миење или жичани корпи со топла вода, нека седат, а потоа ги избришете со суво крпа со хартија едно по едно време.
Поставете чисти јајца во друга кошница или станот. Следете го овој чекор со спреј за дезинфекција, користејќи белило разредено во вода за спрејната мешавина. Потоа дозволете јајцата да се исушат на решетката или во кошница или мијалник рамен.
Ако подготвувате јајца за продажба, проверете со вашата канцеларија за продолжување на урбаните области за да ги дознаете соодветните процедури за прописите на вашата држава во врска со перење на јајца за продажба.
Совети за чистење и зачувување на јајцата
- Тврдоглав дамки може да се отстранат со натопување на јајцата во топол оцет.
- Ткаенина натопена со масло за готвење може да исчисти јајца и да им даде привлечен сјај. Исто така, го продолжува рокот на употреба на неразградени јајца со запечатување на порите.
- Складирајте ги јајцата заострени за да ги задржите свежи подолго.
Чување на јајца
По миењето, погрижете се да ги чувате јајцата во чисти кутии или лавици. Неизмиени јајца може да се чуваат на countertop за неколку недели, а потоа се мијат веднаш пред тие да се готват. Некои луѓе наоѓаат неразградени јајца за да вкусат подобро. Сепак, откако ќе ги миете, веднаш ги фрлајте ги јајцата ако не ги готвите веднаш.