Научете како да ја започнете вашата заедничка програма за споделување на земјоделството
Заедничките земјоделски акции поддржани од заедницата, најчесто наречени CSAs, се начин за земјоделците и потрошувачите да партнерат за да им помогнат на фармите да одговараат на производството на нивните пазари. Купување на претплатници на CSA, напред, удел во сезоната на растење на фармата, во замена за производство во текот на одреден број недели од сезоната. Некои фарми имаат пролет, лето, есен, па дури и зимски акции. Вообичаено, има место за напуштање или сајтови каде членовите на CSA ги земаат своите неделни акции или доаѓаат директно на фармата.
Понекогаш, АДС вклучуваат деловен удел, каде што членовите доаѓаат од помош на фармата. Некои вклучуваат производи со додадена вредност како што се пилешко, кимче или леб. И некои CSA вклучуваат месо, јајца и млечни производи.
Зошто да започнете CSA?
Почнувањето на АДС има предности и за земјоделецот и за потрошувачот. За вас, малиот земјоделец, можете да потрошите време за маркетинг на вашата храна во текот на зимата, вон-сезона, пред да се интензивира вашиот сезонски тек на работа. Можете исто така да се плаќа во почетокот на сезоната, пред да морате да потрошите многу за семиња и труд, па вашиот готовински тек е подобар. И, CSAs ви дозволуваат да се поврзете длабоко со вашата заедница, навистина ви овозможуваат да ги запознаете луѓето кои ја сакаат вашата храна. Можете да ги прилагодите вашите понуди на нивните желби и потреби и да создадете поуспешен, одговорен бизнис.
Зошто да се вклучите во CSA?
Со цел ефикасно да го продавате вашиот CSA, исто така ќе треба да разберете зошто вашите потенцијални клиенти би сакале да платат однапред за целата сезона во вредност од производство.
За акционерите на АДС, тие ја бараат најсветлата, најмногу локална храна што е можно. Многумина се грижат за тоа дали хемикалиите се користат на нивните производи, за да можат да бараат храна без хемикалии. Тие уживаат пониска цена на зеленчукот, бидејќи купуваат удел пред нив. И добивање на голема кутија на зеленчук секоја недела им дава поттик да јадат поздраво.
Повеќето акционери на CSA го вреднуваат односот со земјоделецот што го добиваат со приклучување кон АДС. Тие можат да бидат заинтересирани за работата на фармата или да уживаат да добијат попуст за волонтирање на нивниот труд.
Започнување на вашиот CSA
Откако ќе одлучите дека сакате да започнете CSA, време е да го поставите. Јас претпоставувам дека веќе имате фарма и произведувате зеленчук, можеби продавате на фармерски пазар и / или на локално бакалница или кафе за храна или ресторани. Можеби сте дури и големопродажба на зеленчук. Првиот чекор во започнувањето на CSA е да размислите како сакате да ги структурирате акциите. Колку недели ќе биде во вашата сезона? (Веројатно е добра идеја да започнете само со летната сезона и да додадете други како што побарувачката расте.) Кој зеленчук е популарен кај вашите клиенти и добро се развива во вашата област? Ќе употребите високи тунели или други методи за продолжување на сезоната за да додадете недели во вашите акции?
Следно, ќе сакате да ја разгледате логистиката. Многу CSA бараат целосна исплата однапред, но некои сега нудат можност за испраќање во исплатата ширење во текот на неколку месеци за малку повисока цена. Иако не добивате толку многу паричен прилив, ова може да ја направи разликата помеѓу продажба на удел или не, па внимателно размислете дали може да се справи со разликата во готовинскиот тек во замена за потенцијално повеќе клиенти.
Исто така ќе треба да дознаете како клиентите ќе ги земат своите акции. Ќе дојдат на фармата? Ќе организирате ли страници? Ќе ги доставите ли вашите акции на домовите на претплатниците? Дури и вие би можеле да имате пазар на фармерите да бидат вашиот пик-ап место.
Кој ќе ги спакува кутиите или торбите, и кога ќе се направи тоа? Ќе треба да бидете сигурни дека вашиот производ е избран колку што е можно поблиску до времето на подигнување. Можеби ќе треба да ги ладите вашите CSA кутии до пикап. Размислете дали ќе побарате од акционерите да ја вратат празната кутија од претходната недела за да ја минимизирате вашата инвестиција во пакувањето или дали акционерите ќе обезбедат свои торби и ќе ги палат сопствените акции кога ќе пристигнат.
Една добра можност за акционерите кои сакаат да тргуваат со работа за попуст на нивните акции е да понуди да ги делат и да ги палат свежо собраните производи во кутиите или торбите за акции.
Добивај креативни
Кога одлучувате како да ја структурирате вашата CSA, не ограничувајте се на едноставна кутија однапред зеленчук секоја недела. Можете да ги вклучите производите со додадена вредност, како што се тинктури и салфети. Вие би можеле да имате "CSA на пазарот" каде што акционерите можат да изберат своја кутија за некои или за сите нивни акции. Можете да направите зимски CSAs кои вклучуваат претходно направена храна како пилешка супа, зеленчук пресуд и подготвени за плетенка, па дури и месо. Единствената граница е вашата имагинација - и, се разбира, вашето време, енергија и способност за производство на предмети. Добијте повеќе креативни идеи за вашиот CSA:
- Креативни идеи за вашиот CSA