Вкусно, вкусно јадење
Сегашната карактеристика го пофали гледиштето на пурсланот што сега добива популарност, имено, дека претставува прехрамбена уредување во најдобар случај: слободно е, не постои работа во нејзиното одгледување и може да се пофали со разни кулинарски употреби. Единственото нешто кое го чува од своето вистинско место како почитувана билка е застарена логика која вели: "Ова растение е плевел, затоа мора да се искорени од мојот предел!"
Кога ќе го пробате "плевелот", го земате во готвење рецепти и ќе се запознаете со истражувањето во врска со неговите нутритивни придобивки, можеби ќе ја размислите логиката. Наместо да се борите како трева, може да почнете да го најдете евинентно логично да го третирате како билка и да се фокусирате на својата кулинарна употреба.
Purslane билка претвори некои глави во US Department of Agriculture, не помалку, извештаи Уша Паланисвами, Одделот за растителни науки на Универзитетот во Конектикат. "Purslane добива големо внимание за одгледување од страна на Министерството за земјоделство на САД, како дел од нивните напори да се направи промена во западна исхрана со зголемен внес на свежо овошје и зеленчук".
Purslane само се случува да содржи алфа-линоленска киселина, една од најбараните Омега-3 масни киселини. Зошто да плаќате пари за рибино масло кога ќе можете да растат сопствени омега-3 масни киселини како дел од вашето уредување за јадење?
Особено кога е потребно малку напор да се зголеми purslane, бидејќи тоа расте како трева.
Не, purslane ( Portulaca olearacea ) не е уште една од оние лиснати "зајаци-храна" што може да ги сака само Евл Гибонс. Purslane е повеќе од само јадење: Тоа е кулинарски задоволство. Всушност, тоа е сокрска билка.
Чувајте го тој збор на ум. За "вкусен" дава знак и за идентификација на плевелот и за неговата потенцијална кулинарна употреба.
Матиката на Purslane е кружна и мазна, и се протега по земјата како мала лоза. Младите растенија имаат зелено стебло, но, со зрелост, произлегува црвеникаво маснотии. Фабриката има мали, триаголни, зелени листови, кои формираат кластери. Лисјата личат на мали клинови и, како и стеблото, се сочни. Дали тој опис го отворил вашиот вкус пупки за рецепти за готвење од репка?
Подигање и користење на Purslane
Со цел да се зачува сокот од пурслан за јадење, да се соберат овој радост на вашата ужина за уредување утро или вечер, кога нема да морате да се натпреварувате со интензивна сончева светлина. Следниве се примери на кулинарски употреби за фабриката:
- Користете го сурови во салати, измешани со други состојки.
- Јадете сирење, самостојно, како закуска.
- Изнеси го како гарнир.
Во прилог на крцкавата текстура што би ја очекувале од вкусен, пурсланот, исто така, има интересен вкус на пипер.
Ѕвезда готвач Стив Џонсон има рецепт за готвење purslane за салата од краставица и јогурт. Иако не можете да го најдете на салата бар на вашата локална брза храна стоп во скоро време, purslane го направи тоа на менито на голем број на зголемување на резолуцијата ресторани.
Но, има повеќе на јадење на билка, purslane од неговата употреба во гурманските рецепти. Неговите придобивки се однесуваат на исхраната. Добро, па знаеше дека доаѓа. На крајот на краиштата, што статијата за јадење плевел на крајот не се приближи до тоа колку се хранливи? Но, дали знаевте точно како тоа е добро за вас?
Не само што пурсланот има пет пати поголема количина на омега-3 масна киселина што спанаќот ја има, но исто така има и високо ниво на витамин Ц. Омега-3 масните киселини се инструментални за регулирање на нашиот метаболизам. Purslane исто така содржи алфа-линоленска киселина (извор: HealthGuidance).
Сега, ако се стремиме кон пејзаж со непогрешлив тревник, сепак ќе биде разбирливо ако се подигнете целата пурслана која расте на неа. Тоа е цената што треба да ја платите за совршенство. Но, немој да го фрлаш! Јадете, наместо тоа.
И ако вашиот purslane расте на работ на градината, да речеме, можеби дури и ќе размислите да го стискате, наместо да го повлечете. На тој начин, цело лето можете да уживате здраво за јадење со оваа зачинета соклина.
Да се ослободиме од Purslane, ако мораш
Не е убеден во доблестите на пурсланот? Ако мора да се ослободите од purslane, можете, се разбира, да го повлечете. Повлекувањето на рацете е најлесно кога почвата е мокра. Можете исто така да го користите претходно појавување на хербицид, Димензија, ако не сте посветени да останете органски. Purslane germinates кога почвата температури достигне околу 60 степени целзиусови, така што ќе треба да се применуваат претходно појавување на хербицид од најмалку средината на пролетта (проверете со вашиот локален продолжување на округот).
Патем, дали името на родот на оваа фабрика ( Портулака ) ти е познато? Би требало. Постои годишен цвет со име, "portulaca", кој е доста популарен во уредување. Порталака е исто така презиме; bitterroot (е една фабрика може да знаете дека припаѓа на ова семејство.