Упатства за берење краставици наменети за кисели краставички и салати
Знаете дека летото пристигна кога вашиот ручек се состои од салата со остри краставици, а вашиот доручек е фета и краставички сендвич. Краставиците бараат долга растечка сезона, а повеќето се подготвени за жетва за 50 до 70 дена од садење. Плодовите созреваат во различни времиња на лозата, но од суштинско значење е да ги собереш кога се подготвени да го избегнат горчливиот вкус што се развива кај краставиците кои се оставени на лозата премногу долго.
Постојат два вида краставици: мали типови маринки кои се нерамни и груби и големи режечки сорти што треба да се јадат свежи. Семенските пакети ја прикажуваат приближната големина на краставиците и бројот на денови до бербата од датумот на ртење, што дава општа претстава за тоа кога ќе бидат подготвени за жетва. Погледнете ги првите женски цвеќиња што треба да се отворат - тие се оние со минијатурен краставица веднаш под цвет - и очекуваат зрели плодови за 8 до 10 дена. Проверете ја лозата секојдневно откако ќе почнат да се произведуваат. Краставици растат брзо.
Краставица е подготвена кога е со големина и боја на зрели краставици од неговата сорта. Повеќето краставици развиваат длабока зелена боја, но некои сорти имаат бела или жолта нијанса или извалкан изглед, па проверете ја ознаката или семенскиот пакет. Најдобро време за жетва на краставици во голема мера зависи од сортата што растеш и како планирате да ги користите краставиците.
Еве неколку општи насоки:
Собирање краставици за мариноване
Ако собирате мариноване краставици за да направите слатки кисели краставички или краставици, да ги жетвате кога тие се околу 2 инчи долго.
Ако планирате да направите коприва краставици, добро правило е да се жетва кога краставиците се долги 3 до 4 инчи.
Бербата за свежо јадење
Повеќето режење краставици за свежо јадење треба да се собираат кога се 7 до 9 инчи долго и имаат светла темно зелена боја. Ако тие се многу поголеми од ова, тие ќе бидат горчливи и нема да имаат пријатна текстура.
Бескорисни краставици најдобро се собираат кога достигнуваат околу 1,5 инчи во дијаметар.
Како да се соберат краставици
Кога ќе изберете краставици, оставете мал, 1-инчен дел од стеблото прикачен на краставица. Ова го спречува крајот на матични клетки да се гние во складиште, ако нема веднаш да го користите краставицата. Најлесниот начин да го направите ова, а најмалку стресот за фабриката, е да го исечете краставицата од лозата со остар нож или садници . Ако виткате или повлечете лозата, фабриката може да се оштети.
Брестните сорти на краставици се подложни на модринки. Поставете ги нежно во контејнер додека го собирате зрелиот плод.
Носете ракавици кога собирате краставици. Некои од нив се бодлив. Ако краставици имаат многу боцки, отстранете ги со триење крпа или растителна четка по должината на овошјето.
Проширување на сезоната на краставици
Некои луѓе оставаат краставици на лозата и нека растат колку што можат, но вкусот е подобар ако се бере порано.
Подигањето на краставиците веднаш штом ќе бидат подготвени, го поттикнува фабриката да произведува подолго време во сезоната. Да се продолжи сезоната:
- Сее семе во затворен простор за да се подготват растенијата кога температурата се загрева. Краставици се топли растенија и не можете да сеете семе на отворено рано.
- Фабрика две или три сорти краставици кои имаат различен број на денови до зрелост .
- Отстранете го оштетеното овошје од лозата, па фабриката не троши никаква енергија на неа.
Можете да ги задржите краставиците во фрижидер за околу една недела, но вкусот е најдобар веднаш штом ќе ги одберете.