Органско говедско месо кое ја носи ознаката "USDA Organic" е собрано и обработено на начин кој ги исполнува строгите упатства утврдени од страна на Министерството за земјоделство во САД. USDA спроведува инспекции за да се потврди дека неколку важни критериуми се исполнети пред говедско месо може да се нарече USDA-уверение органско месо. Но, дали ова го прави здраво говедско или еколошко зелено месо?
Прво, ајде да погледнеме што USDA бара од органски фармери за говедско месо.
Животното мора да се роди и да се подигне на пасишта, сертифицирано да биде ослободено од синтетички пестициди, ѓубрива и други измени. Сите добиточна храна што ја добива животното исто така мора да бидат сертифицирани како органски одгледувани треви и зрна. Храната, исто така, не може да содржи никакви животински нуспроизводи.
Дополнително, животното не може да се смета за "органско", ако му се дадат антибиотици, дури и ако е болен - ако боледува и им се дава антибиотици, неговото месо мора да се продава како конвенционално говедско месо. Исто така, на животното не може да се дадат хормони. Конечно, животното мора да има лесен пристап до отворен пасишта.
Зелено говедско месо од органски и тревни говеда
Овие органски стандарди се сосема спротивни на процесите кои се користат за доведување конвенционално говеда на добиток на пазарот: тие животни често се хранат со стабилна исхрана на лекови, имаат мал или никаков пристап до пасиштата и се подигнуваат во преполн feedlots, често познат како концентрирано животно операциите за хранење (CAFOs) или "фабрички фарми". Освен што јадат зрна и треви кои се одгледуваат со синтетички пестициди и ѓубрива, нивната храна често содржи животински нус-производи кои можат да вклучуваат и животински измет.
Органско говедско месо е различно од говедото од трева , кое може или не може да се подигне во согласност со USDA органските упатства. Некои говедско месо и други производи од месо се етикетирани како "природно" или "зелено говедско месо", иако овие термини се бесмислени и обично немаат верификација за да го поддржат - на сите природни говедско месо, на пример, може да содржат дроги како што се антибиотици или раст хормони.
Како и кај тревното говедско месо, органското говедско месо е нешто поскапо од конвенционалното говедско месо, во зависност од изворот и локалните цени. Поборниците на органско говедско месо понекогаш тврдат дека оваа т.н. "зелено говедско месо" е повеќе хранлива, иако ова е дискутабилно. Сепак, може да биде поздраво да се јаде бидејќи не содржи хормони или антибиотици, а подигањето на органски говеда е дефинитивно поздраво за животната средина отколку која било фабричка фарма некогаш може да се надева дека ќе биде.