Кога ќе видите храна, козметика и производи за чистење означени како органски, тоа се однесува не само на самиот производ, туку како производ или состојки се одгледуваат и обработуваат.
Накусо, органските производи и другите состојки се одгледуваат без употреба на синтетички пестициди, талог од канализација, синтетички ѓубрива, генетски модифицирани организми, биоинженеринг или јонизирачко зрачење. Со некои мали исклучоци, органското месо, јајцата и млечните производи доаѓаат од животни кои не добиваат антибиотици или хормони за раст.
Додека терминот "природен" може да се користи на секоја етикета на производот без верификација од трети страни, производот мора да биде заверен ако е означен како "органски".
Акцентот е ставен на земјоделците кои користат обновливи извори и имитираат природни екосистеми за зачувување и одржување на почвата и водата без загадување на животната средина. Преработената органска храна, исто така, се држи до внимателни стандарди за одржување на интегритетот на органскиот производ и неговите состојки. Некои примери на практики на органско земјоделство вклучуваат употреба на компост, ѓубриво и ротација на култури за да се одржи природата природно. Здравата почва помага да расте растенијата отпорни на болести и штетници. Честа фраза која го карактеризира органското одгледување е "хранење на почвата, а не на растенијата". Култури обично се одгледуваат според климата и органските земјоделци често растат различни култури наместо еден. Додека органското земјоделство не дозволува употреба на многу опасни хемикалии, одредени пестициди добиени од природни извори се дозволени за производство на органска храна.
Органското земјоделство помага да се спречи ерозијата на почвата и да се заштити локалниот животински свет, потоци и сливови, наместо конвенционално земјоделство кое може да им наштети на локалните екосистеми со хемиски ѓубрива и пестициди.
Со цел да учествува во НПР (Национална органска програма) и пред некој производ да може да се означи со "Органски", овластениот одобреник од владата мора да изврши увид во фармата и објектите каде што храната се одгледува и обработува за да се осигура дека земјоделецот ги следи сите потребни правила за да се исполнат USDA органски стандарди.
Компаниите кои ракуваат или обработуваат органска храна пред да стигнат до вашиот локален супермаркет или ресторан мора да бидат сертифицирани како добро.
Покрај инспекцијата, една фарма, процесор или управувач треба да достави план за органски системи кој ги прикажува сите нивни операции. Инспекторите потврдуваат дека се следат органските практики, како што се долготрајното управување со почвата, кое ги штити од соседните конвенционални фарми и правилното архивирање. Инспекциите, исто така, вклучуваат преглед на фармата на методи за чистење и контрола на штетници, како и транспорт и складирање.
Производи кои се увезуваат од други земји, но се продаваат како "органски" во САД се сертифицирани во Националната органска програма USDA. Исто како и во САД, нивните капацитети се проверуваат годишно и се предмет на сите исти правила и прописи кои се американски производители и ракувачи.
Важно е да се напомене дека органското земјоделство промовира хуман третман на животните. Органските животни имаат пристап до отворено, а животните услови се проверуваат годишно. Органскиот сертификат го проценува бројот на животни по квадратен метар и акр и одредува дали е соодветен за животните. Како и кај сите органски операции, тие се предмет на изненадувачки инспекции.
Постои разлика помеѓу органските и "слободните" животни.
Ако некое животно е слободен, тоа значи дека има пристап до отворено, но не постои сертификација од трети страни, и нема барања во врска со хранење, здравствени практики, хормони и антибиотици како што е случај со сертифицираната USDA Organic.
Етикетирање на органски производи:
- 100% Органски:
- Сите органски состојки
- Секоја помош за преработка мора да биде органска
- Не се користат неоргански состојки
- Дозволено е USDA печат
- Мора да се наведе агентот за сертификација (т.е. Орегон Тилт)
Органски:
- Најмалку 95% органски состојки
- Останатите 5% можат да бидат неоргански дозволени состојки
- Сите земјоделски состојки мора да бидат органски освен ако не се достапни
- Дозволено е USDA печат
- Мора да се наведе агентот за сертификација
Произведено со органски:
- Најмалку 70% органски состојки
- Останатите 30% можат да бидат не-органски дозволени состојки или неоргански земјоделски состојки
- USDA печат не може да се користи.
- Мора да се наведе агентот за сертификација
Производи со помалку од 70% органски состојки:
- Секое ниво на органски состојки
- Нема ограничувања за преостанатите состојки
- Не може да се направат барања за потврда
- USDA печат не може да се користи.
- Може само да се спомене органски во листата на состојки
Дополнителни информации:
- Орегон Тилт
- Органско трговско здружение
- USDA