Шалоти се дел од семејството алиум , заедно со кромид, лук и многу украсни растенија. Тие се размножуваат во земјата како лук , но имаат концентрични прстени, како кромид . Тие исто така имаат благ, суптилен вкус на кромид што ги прави многу популарни кај готвачи. Фалоните, всушност, се многу лесни за растење и нивната висока цена во продавница за храна ме зачудува. Шалотите припаѓаат на групата која генерално се нарекува мултипликатор на кромид, и иако таксономски не постои такво нешто како вистински салфетка, не се сметаат сите мултиплицирани кромидчиња.
Опис
Лисја : долга, прав, сино-зелена, шуплива и вкусна.
Цвеќиња : Црвеното цвеќе на алиумот цути на долг, цврст цвет, кој обично се отстранува, за да обезбеди поголема енергија на светилките.
Латински име
Allium ascalonicum
Заедничко име
Шалот, француски Шалот, Греј Шалот, шпански лук
Големина
Помали од луковици од лук, но тоа зависи од сортата и колку добро тие пораснале.
Денови за жетва
3 до 6 месеци. Можете да исечете некои од зелените врвови за да ги користите како зелен кромид, но оставете некои да ги хранат растенијата.
Есента засадена шлаканица ќе биде подготвена за жетва на почетокот на следното лето. Пролетта засадена салата треба да биде подготвена од средината до крајот на летото, во зависност од времето. Како и со кромид, ќелиите ќе сигнализираат дека се подготвени да бидат ископани кога нивните врвови почнуваат да жолти и да паѓаат.
Отфрли вишокот на почвата и нека седат на сува, сенка место за неколку недели, за да се излечи. Можете да зачувате салата за 8 месеци ако се чува на ладно (35 до 45 F.)
Користи
Салотите имаат благ вкус на кромид / лук и може да се користат во било кој рецепт кој повикува на кромид, каде што сакате поблаг вкус. Тие се особено добро засладени во путер и додадени на рецепти. Шалоти, исто така, можат да ги заменат скалините или пролетта кромид. Бидејќи зајакот е благ, тие се одлични сурови или варени.
Предложени сорти
Наследство:
- Француски Греј " - сметаат дека повеќето се единствениот" вистински "салат и оној кој се фаворизира за гурманските готви.
- "Француски црвено" Шалот - зачинет вкус и лесен за кора.
- 'Нож на жаба' на Шалот - многу блага. Долга и издолжена, како нога на жаба.
Хибриди:
- "Амбиција" Шалот - Голем француски зајак, кој се чува многу добро.
- Шалот на конзерваторот - Слично на "Амбиција", но поголем и позаоблена.
Тераса зона
Шалотите може да зима од околу USDA Hardiness Zones 3 до 10, но ќе добиете подобар квалитет и принос ако светилки се ископани и засадени на есен.
Изложеност
Целосно сонце до делумна сенка.
Штетници и проблеми
Фалоните се предмет на многу исти проблеми како кромид:
- White Rot - ги напаѓа корените и основата на сијалицата. Може да остане во почвата, така што овде не треба да се одгледуваат паразити за 5 до 8 години.
- Врат Рот - напаѓа вратот и лисјата на растението. Ова е, исто така, роден во почвата. Не засадувајте во истата област 2 години.
- Кромид Летај Ларва - се закова во светилки. Садење моркови во близина ќе ги одврати.
- Gophers - Користете техники за исклучување.
Совети за одгледување
Почва: Салоти како малку кисела pH на почвата од околу 6,0 до 6,8, иако тие ќе толерираат повеќе неутрална почва. Дајте им богат почва, со многу органски материи .
Садење: Можете да започнете scottots од семе, но тие ретко постави семе, па тие се тешко да се најде. Шалоти одгледувани од семе, ќе потрае подолго за да созреат и ќе бараат поголемо внимание додека се млади.
Шалоти обично се одгледуваат од сетови, или светилки и се засадени многу слично на лук. Тие можат да бидат засадени или во есен или пролет. Во топла клима, падот е подобар. Во кул клима, да ги земе во земјата до средината на октомври или почекајте до рана пролет.
Одделете ја секоја сијалица и поставете ги 4 "до 6" одвоени, со посочен крај свртен нагоре. Засади ги веднаш под површината на почвата. За разлика од лукот, кој формира поголема сијалица, scottots имаат тенденција да се шират малку, во кластер од 5 или 6, па им треба повеќе простор отколку лук.
Салотите преферираат богата, лабава почва. Компактираната почва ќе даде помали светилки. Немојте да го премачкувате вашиот шлаканица, но можете да ги облекуваат со органска материја во рана пролет.
Одржување
Во текот на сезоната на растење треба да има многу вода. Само бидете сигурни дека почвата е добро одвод и тие не се седи - и гнили - во влажна почва.
Намалете ги сите цветни стебленца, за да ја вратите енергијата во светилки. Некои градинари сакаат да ги намалат лисјата за 1/3 од истата причина.
Ако оставите шлаканица во земјата, тие повторно ќе никне, сепак, квалитетот е подобар ако се ископани и засадени. Затоа, заштедете некои од вашите најдобри светилки за да ја засакате.