Додека денешните електрични мелници и прехранбени мелници, секако, го намалуваат времето и трудот на мелење на зеленчук, месо, риба или правење колбаси, до дел од времето потребно со рачна мелница, антички модели се ништо, но застарени.
Често се најде на болвата пазари или продажбата на гаражи по цени пониски од 5 до 15 долари, многу се во состојба на нане и можат брзо да се реставрираат и да се подготват за мелење. Без разлика дали тоа е привлечноста на носталгијата со визии за дедото што лебди над оваа огромна машинерија или привлекување на зделка за "цена е во право", тешко е да се спротивстави на потребата да ја претвори чудакот за да види како правилно функционира.
Антички брусилки се машини за брусење кои се речиси неунишливи и се квалитетни направени повеќе за функција отколку за нивниот добар изглед. И покрај тоа што се нарекувале мелници, тие се користеле и за други видови на храна, како што се ореви, кромид и друг зеленчук, во зависност од нивниот дизајн на плочата.
Старите брусилки се направени од леано железо, фрлен челик, па дури и алуминиум, со прецизни внатрешни делови кои ја одржуваа нивната оперативна ефикасност со тоа што се подмачкани со храната што беше вметната во нејзината инка. Некои модели имаа лежишта инкорпорирани во нивните дизајни.
Меѓутоа, без соодветна грижа, овие модели можеа да 'рѓосуваат ако не се целосно исушени и не е невообичаено да се примени тенок мирис на минерално масло за подвижните делови, за да се намали овој ризик при складирање на единицата.
Денес, антички мелници за месо се наоѓаат во зделка, или за антички екрански цели или за враќање на овие трајни машини за подготовка на храна до целосен оперативен капацитет за остатокот од нивниот долг животен век.
Моделот Александерверк е стар 40 до 50 години, во одлична состојба и подготвен да оди уште многу години.
Кога би користеле стара рачна мелница? Старите машини за брусење се одлични за обезбедување на втората работна површина за мелење кога има голема количина на месо за обработка, како што е дивеч, за мелење парчиња рибини филети за рибини или за употреба во разни работи за мелење на храна во логорот Буш каде недостасува струја.
Економичното инвестирање на мануелен модел, исто така, може совршено да одговараат на вашиот буџет и да ви овозможи долгогодишно добро работење со мелење на храна.
Антички мелница за купување совети
За модел на прикажување, најверојатно ќе бидете избрани по изглед и ќе бидете сигурни дека механизмот за прицврстување и рачката на рачката се во добра форма. Но, ако сакате да го вратите на оперативната ефикасност, треба да бидете сигурни дека следново:
- Рачката на рачката треба да се сврти непречено. Треба да има некоја "игра" во единицата за мелење, но не и прекумерна за да создаде колебање.
- Бидете сигурни дека нема јасна рѓа. Ако има мала количина на 'рѓа, можеби ќе можете да ја отстраните со лесно чистење или брусење.
- Дека муфелот со глава со повеќе лифтови е во добра состојба и дека крајот на квадратниот погон на шуплината каде што се прицврстува, не се носи.
- Треба да има најмалку две мелење плочи - една груба и една парична казна. Некои модели имаат дополнителни плочи, пулверизатор или колбасни додатоци.
- Јаката за заклучување што ја држи плочката за мелење може безбедно да се прицврсти на рака.
- Шумот треба да биде во општа добра форма со недостаток на парчиња на летовите.
- Рачката на рачката треба да биде во добра состојба или може да се замени со рачно изработена дрвена рачка.
- Бидете сигурни дека навојните завртки на завртките на единицата се во добра форма за да се овозможи безбедна рата на стабилна површина.
Кога ќе ја донесете оваа нова набавка дома, прво треба да ја расклопите за добро чистење во топла вода со сапуница. Осигурајте се дека ќе го исушите темелно. Фен за коса може дури и да помогне при целосно сушење на внатрешноста. И ти си подготвен да одиш!
Операцијата е прилично едноставна. Стегајте безбедно на цврста маса или шалтер, вметнете го шнекорот, главата на ножот, изборот за мелење и заклучете го со јаката. Повеќе сакам прво да ја користам грубата плоча за крупни дупки и да го повторам процесот со чистата (помала дупка) плоча. Исто така, може да биде потребно да се обработи трет пат; ова помага да се намали тенџерето на месото или рибата.
За да го олесниме вметнувањето на месото или рибата, пресечете го во ленти. Ако старата мелница не ја има оригиналната цевка за полнење за туркање на храната, може да користите широк дрвен лажица за оваа намена.
Од безбедносни причини, не под никакви околности, притиснете ја храната со прстите. Со малку грижа, вашиот нов до вас мелница треба да обезбеди многу години мелење услуги.