Како знаеш кога е вистинското време да избираш уво со сладок пченка на твојата мала фарма или во твојата градина? Овој водич ќе ви каже.
Како да најдете зрела пченка
Прво, осигурајте се дека сте свесни за бројот на денови до жетвата за вашата одредена разновидност на пченка. Проверете го пакетот за семе или со вашиот снабдувач на семе за да дознаете. Уште едно упатство е 20 дена од кога првите ресни се појавуваат на крајот од увото на пченка.
Кога ќе погледнете на уво пченка во градината, ќе видите реси на крајот на увото. Овие ресни се дел од фабриката што ја носат и добиваат полен.
Кога пченката е подготвена за жетва, cornsilk се претвора од светло-русокоса боја на темно кафеава боја. Кога cornsilk е темно кафеава па сè до лушпата, може да се претпостави дека пченката е подготвена да јаде.
За двојно да ја проверите зрелоста на пченката, малку повлечете ја лушпата и погледнете во кернелите. Осигурете се дека кернелите се полнат целосно од основата на увото од пченка до самиот врв на растението. Избришете ја сликата заедно со кернелите. Тие треба да се чувствуваат нежни и да измешаат малку млеко додека го притискате ноктот против нив.
Срцето пченка ќе има цврсти, темно зелени лушпи. Свилата ќе биде темна, но цврсто се држи против увото. Ќе можете да ги чувствувате индивидуалните кернели низ лушпата.
Како да изберете пченка
За да изберете корн правилно, зграпчете го увото цврсто, ставајќи го палецот кон врвот на увото и средниот прст поблиску до основата на увото.
Прицврстете го увото против рачката и повлечете го нагоре. Тоа е тоа! Сега вашата пченка е подготвена да готви и да јаде.
Како да се готви свежа пченка
Ќе сакате да готвите свежо зелената пченка колку што е можно поскоро, затоа што веднаш штом го земате, шеќерот во кернелите почнува да се сврти кон скроб. Во првите 24 часа, пченката губи 25% од шеќерот за скроб.
Најпопуларен, изваден и изеден пченка го вкусуваат најдоброто!
Ако ја продаваш својата пченка на пазарот на фармерите или директно од својата фарма, натопете ја зелената пченка во млака вода додека не ја продадеш. Потопувањето на пченката ќе помогне да се посвети.
Најважниот начин да се подготви свеж пченка е варењето. Изберете тенџере доволно голем за да го задржите количината на пченка што ја подготвувате, плус доволно вода за целосно покривање на ушите. Земете вода што врие пред да ја одбереш и да ја лупите пченката така што ќе биде што е можно свежо. Извадете ја лушпата и свилата и паднете ја пченката во вриената вода. Кога водата се враќа на вриење, отстранете ја пченката - тоа е направено!
Можете исто така да скара свежо пченка. Повлечете ја лушпата назад на основата на увото, но оставете ја прикачена. Извадете ја свила и исплакнете го уво. Измешајте ги и суши и тријте го омекнетото путер покрај кернелите, ако сакате. Или скара во лушпа, прво натопување во вода за да се спречи лушпата да гори. Друга опција е да се печат на 375 F за 20 до 25 минути во сад за печење или директно на решетката за рерна.