Како да се пече и украси 3-ниво Свадбена торта

01 од 12

Алатки што ќе ви треба

Ова упатство ќе ви покаже како да се пече и да декорирате кружна, 3-слојна свадбена торта, со 10-инчен долен слој, 8-инчен среден слој и 6-инчен врвен слој.

Секој слој се состои од два слоја, што значи дека ќе треба да печете две 6-инчни колачи, две 8-инчни колачи и две 10-инчни колачи. Обидете се да најдете садови кои се длабоко три инчи. Самите колачи ќе бидат два инчи, но дополнителната соба помага да се спречи прелевање.

Еве што ви треба:

• Тркалезни торта (6-инчен, 8-инчен и 10-инчен)
• Ротирајте ја плочата на тортата
• Картонски или пена круг јајца круг (6-инчен и 8-инчен)
• 12-инчен тапан тапан (за дното ниво)
• 14-инчен назабен ножен торта
• Плосна офсетна шпатула
• Торта шпорети
• Печење торба со совети
• Торта мазни / стругалка
• Миксер за мијалник
• Иверица (за транспорт на торта)

02 од 12

Свадбена торта и полнење рецепти

За да ја направите оваа свадбена торта ќе ви бидат потребни 24 чаши торта: 4 чаши за горниот слој, 7 до 8 чаши за средниот слој и 12 чаши за долниот ред. Запомнете, секое ниво се состои од два слоја.

Нашите меки рецепти за домашна ванилинска торта се формулирани за да направат точно 4 чаши тесто, па затоа е во ред да се направи највисоко ниво. Да се ​​направи средниот слој само двојно да го зголеми рецептот, а за дното ниво да го тројно.

Исто така, ќе ви требаат помеѓу 12 и 18 чаши лепење од батерија. Нашиот основен рецепт за мрзнување од путер создава 6 чаши, па едноставно тројте го за да направите соодветна сума.

Конечно, ако планирате да ги поделите слоевите и да ги пополните, ќе ви требаат околу 5 чаши од избраното полнење. Можностите вклучуваат џем или конзерви, лимонска тиња, чоколаден мус, крем од ванила, баварски крем, шлаг или павлака.

03 од 12

Печење на колачи

За да ги подготвите садовите, прскајте ги со спреј за готвење, а потоа исечете восок хартија околу да се вклопи во дното, вметнете го во дното на садот, а потоа респиратор. Ова може да изгледа како претерување, но тоа ќе ви овозможи вашите колачи да не се држат.

Времето на печење на 350 F ќе се зголеми со големината на слоевите:

• 6-инчни колачи: 25 до 30 минути
• 8-инчни колачи: 35 до 40 минути
• 10-инчни колачи: 55 до 60 минути

Запомнете, ова се само упатства. Во зависност од видот на печката и староста на рерната, може да работи 50 степени потопла или постудено од вистинската 350 F, што ќе влијае на должината на времето што колачињата ќе треба да се печат. За да бидете сигурни дека вашата рерна е навистина на 350 F, препорачуваме да купите термометар на рерната.

Откако ќе ја поставите вашата печка и вашите колачи ќе се печат, следниот чекор е да се осигурате дека се направени. Кога ќе завршат, чепкалка за заби која е вметната во центарот ќе излезе сува; колачи ќе се појави златно кафеава, нивните рабови ќе се повлечат од страните на тавите, и тие ќе се повлечат од вашиот допир. Особено е важно со слоеви од 10 инчи да се осигура дека колачот се враќа назад.

Оставете ги да се изладат 10 минути, потоа олабавете го со нож и завртете кон ладилникот за да го завршите ладењето.

04 од 12

Печете ги колачи однапред

Печете ги колачињата однапред и замрзнувајќи ги заштедува време и помагате да ја скршите севкупната задача во помали, попрактични чекори.

Откако ќе се излади, свртете го колачот цврсто во пластика и префрлете ги до замрзнувачот до една недела.

Работењето со замрзнати слоеви е полесно. Тие нема да се распалат толку многу, а вашиот трошки палто ќе оди на полесно.

Имајте на ум дека најдобро е да ги замрзните колачи пред да ги израмните. Исто така, ако планирате да ги поделите слоевите за да ги наполните, почекајте да го направите откако ќе ги извадите од замрзнувачот. Една работа е дека ќе ја зачувате проблемите со тоа што ќе морате да ги завршите дополнителните слоеви. Но, уште поважно, со ограничување на износот на површината изложена на воздухот, вашата торта ќе остане свежа. Само осигурајте се дека имате доволно простор во вашиот замрзнувач.

Можете исто така да го направите вашиот buttercream однапред. Само чувајте го во херметички контејнер во фрижидер, каде што ќе се чува до една недела.

05 од 12

Израмнување на торта

Сакате врвовите на слоевите да бидат потполно рамни, така што кога ги ставате, тие не се потпираат или се колеваат. Долгиот (14-инчен) назабен ножеви за торти работи најдобро, особено кога ќе стигнете до 10-инчниот слој. Тоа е само полесно ако сечилото на вашиот нож е подолго од дијаметарот на тортата.

Чувајте го нивото на сечилото додека вртете го тортата на плочата. Користете движење за пиење наместо да се обидувате да го притиснете сечилото преку тортата, што може да предизвика раскинување на тортата. Вие само треба да направите врвови. Но, треба да ги направите сите шест слоеви. Меѓутоа, добрата вест е дека треба да ги јадете деловите што ги отсекувате.

Кога ќе ги собереш нивоата, фрлај ги колачи така што дното се свртени нагоре. Правениот раб на торта тавата уверува дека врвовите на секоја ниво ќе бидат рамни. Ова особено важи за највисокото ниво.

06 од 12

Разделување на торта

Ако планирате да ги поделите слоевите (понекогаш ќе слушнете дека луѓето го користат зборот торти како глагол за да се одредат торта), повторно ќе треба да го поставите тортата, на картон круг, на вашата плоча и користете го назабениот нож за да го засечете по должина. Како и претходно, чувајте го нивото на сечилото и користете движење на пила додека го ротирате тортата на плочата.

Кога ќе го составите, страните треба да одат заедно. За дополнителна прецизност, можете да исечете едно парче од страната на тортата пред да ја разделите, и искористете ја истата за да ви помогнете да ги редите двете половини повторно потоа.

07 од 12

Примена на крцкавиот слој

Следниот чекор е замрзнување на тортата. Кога ќе се применуваат мрзнење, тортата ќе произведува трошки кои стануваат суспендирани при мрзнување. Ова изгледа неуредно. За да го избегнете овој проблем, прво нанесете лесен, иницијален слој од мрзнење наречен трошки, а потоа ладењето на тортата 30 минути пред да се нанесе финалниот слој на мрзнување. Шилинг им овозможува на тропното палто да се зацврсти така што трошките не го прават својот пат во финалниот слој на мрзнување.

Ако го пополнувате тортата, треба да го направите ова пред да го напиете палтото. За да почнете, лази долбон на мрзнување врз дното на табла одбор за да делува како лепак. Поставете го долниот слој надолу на врвот на тортата и наместете ја браната на батерот околу периметарот на врвот на тортата. Ова ќе помогне да се задржи полнењето од истекување.

Инаку, едноставно нанесете слој на путер на долниот слој, ширете го околу, а потоа ставете го горниот слој на врвот. Запомнете да го поставите со дното на колачот свртен нагоре за тој рамен раб.

Сега се применуваат трошкиот памук, а потоа студете за 15 до 30 минути. Не оди подолго од тоа. Ако тортата е премногу ладна, кондензацијата ќе се формира кога ќе ја извадите од фрижидерот, и овој слој на влага ќе го спречи вториот слој на мрзнување од почитувањето.

08 од 12

Примена на мрзнење

Сега секое ниво е составен и се наоѓа на картон или пена круг, или торта тапан во случај на долниот ред. Имајте на ум дека тапанот на торта е поширок од дијаметарот на долниот слој, за да ви помогнете да ги ставите прстите под него за подигнување.

Со секое собрано ниво на грамофонот, префрлете јака замрзнување до врвот на тортата и потоа ја шириме околу врвот со палетен нож, ротирајќи го тортата како што одите. Го стори истото со страните. Обидете се да работите брзо, така што сè останува кул. Вратете ги сите нивоа во фрижидерот додека го правите следниот.

09 од 12

Како да се мазни замрзнување

Можете да го измазнете мазнењето соодветно користејќи само палетен нож. Но, за навистина остра завршница, торта неспокојот (понекогаш се нарекува торта стругалка или украсување чешел) ќе ни се најде.

Тоа е во основа парче метал со рамен раб и ребрест раб. Додека вртете го тортата на вашата грамофон, стартувајте го работ на неспокојот долж страните во спротивна насока на ротацијата на тортата.

За рустикален финиш, држете го врвот на палетата од ножот на страната на тортата додека ја ротирате за да предизвикате вител ефект. За т.н. "голи" торта, нанесете го палтото и наместо да се ладите, веднаш нанесете го надворешниот слој, а потоа користете стругалка за да го извадите поголемиот дел од мрзнењето.

10 од 12

Користете поддршка за торта

Постојат многу различни начини за користење на потпорници за торта, но она што сите го следат е вметнување на вертикални спојници во тортата за да помогне да се носи тежината на слоевите над неа. Вие не ги прицврстувате нивоата, само додавате поддршка. Може да се користат дрвени торти, пластични, па дури и пластични цевки за пиење.

11 од 12

Стакни на Tiers

Без оглед на видот на поддршката што ја користите, пресечете ги до висината на секоја ниво и ги возите низ целата кола, така што нивните врвови се испреплетени со тортата. Формирање на триаголник (три дюли на ниво) треба да биде доволно за поддршка.

Постигнете го најниското ниво. Откако ќе се постават шпорети, поставете хартија восок околу големината на следниот слој над горниот дел, а потоа поставете го следниот слој и повторете го процесот на штипка за средината и горната линија. Некои пекари сакаат да го изостри долгиот штитник и да го однесат низ целата торта од врвот до дното за дополнителна поддршка. (Пена основни одбори го прават ова полесно од картон.)

12 од 12

Украсете со свежи цвеќиња или украсни декорации

Твојот торта е сега матирано и наредени! Сето останато е твоето последно украсување. Ако сте квалификувани со цевководна кеса, со сите средства оди напред и цевки некои украсни допири околу рабовите. Во спротивно, панделка, попрскли, украсни украси како што се свежи бобинки, па дури и цвеќе за јадење, се елегантен завршен допир.